Was die Leute über uns sagen…

Spices remain one of Zanzibar’s calling cards, though things have changed quite a bit over the centuries, said Raphael Flury, a Swiss lawyer who is now the director of the spice cooperative 1001 Organic in Stone Town.

Zanzibar was a perfect place to start because of the quality of their spices—incredible nutmeg, cinnamon, cloves, and vanilla beans.

Sansibar ist ein guter Ort für Landwirtschaft. Die Bedingungen für den Anbau sind ideal: Es ist warm und feucht, wie in einem Dampfbad. Ein Unternehmen aus dem Westen will mit Öko-produkten helfen.

Pemba, known as the green island of Zanzibar in gastronomic circles, because of its hillier, greener and much more fertile soil is the home of ‘1001 organic’, an organic spice brand work-ing closely together with local farmers.

Dank dem Klima und der unberührten Landschaft entwickeln die Gewürze ein unvergleichbares Aroma. (Geerntet wird selbstverständlich von Hand, in den neu aufgebauten Trocknungs- und Lagerplätzen werden die Gewürze schonend weiterverarbeitet und anschliessend im Labor auf Rückstände und Verunreinigungen geprüft.)

Treat Your Taste Buds With Spices That Michelin-Starred Chefs Use.

The hand-harvested cinnamon, cloves, vanilla, nutmeg and black pepper that 1001 Organic supplies are likely the freshest and some of the most flavorsome available in the U.S., but the process of foraging for them in the forest takes time.

Farmers in Zanzibar – famously known as ’spice island‘ – have been producing aromatic cloves without chemicals for generations. Now, they are marketing their produce as ‚1001 Organic‘ to reinvigorate an ailing industry.

Die 2012 gegründete Firma tritt nach aussen hin als «1001 Organic» auf. Es ist das einzige EU-biozertifizierte Unternehmen mit Sitz auf Sansibar.