Ceylon-Zimt

Zimt ist eines der wichtigsten Gewürze in der Swahili-Küche und gibt den heimischen Fleisch- und Fischgerichten ihren exotischen Touch. Aufgrund der zentralen Rolle vom Zimt in der lokalen Küche, wird in Sansibar seit jeher nur die hochwertige und gesunde Ceylon-Zimtsorte angepflanzt. Der Ceylon-Zimtbaum breitet in der Blütezeit seinen aromatischen Geruch weit in den Wäldern von Pemba aus. Die Gewinnung des Zimtes ist bis heute sorgfältige Handarbeit. Die Farmer entfernen dazu die Außenrinde des Zimtbaumes. Zwischen der äußeren Rinde und dem Holz befindet sich eine dünne Zimtschicht. Die sogenannte Zimtrinde wird an der Sonne getrocknet und während einer Woche schrittweise von Hand zu den gleichmäßigen Zimtstangen gerollt oder zu Pulver weiterverarbeitet. Unseren süßen, warmen Ceylon-Zimt verdanken wir den hochwertigen Mutterpflanzen und der schonenden Verarbeitungstechniken der Farmer.

Aroma: Süss, blumig warm, mit einer holzigen Note
Passt zu: Fleisch- und Fischgerichten, Currys, Desserts, Tees oder als Zuckerersatz
Tipp: 1 TL Zimtpulver, 1 TL Zucker und 1 TL Honig zusammen vermischt, gibt ein reinigendes Gesichts-Peeling. Vorsichtig auf das Gesicht auftragen und leicht einreiben, anschließend mit warmem Wasser abwaschen.