Award-winning: Pfeffer

Pfeffer hat seinen Ursprung in Asien und ist in Afrika eine Rarität. Gewürzexperten sind jedoch seit langem davon überzeugt, dass Sansibars schwarzer Pfeffer ein verstecktes Juwel ist und zu den besten Pfeffersorten der Welt gehört. Sie sollten Recht behalten: 2019 wurde 1001 Organic’s Schwarzer Pfeffer mit dem Gold Award des renommierten Monde Selection Institute ausgezeichnet. Die Pfefferpflanzen auf Pemba wachsen nicht in Monokulturen, sondern in natürlicher Umgebung als Rankengewächse an Nelken-, Zimt- oder Mangobäumen. Nach der Ernte werden die Pfefferkörner blanchiert, sonnengetrocknet und handsortiert. Aufgrund dieses natürlichen Reife- und Trocknungsprozesses sowie der schonenden Reinigung und Handsortierung, erhält der bio-zertifizierte 1001 Organic Pfeffer einen besonders scharfen, weich-würzigen und floralen Geschmack.

Aroma: sehr scharf, weich-würzig, fruchtig
Passt zu: Jedem Gericht, bei welchem das „gewisse Etwas“ fehlt.   
Tipp: Frisch gemahlen entwickelt Pfeffer die besten Aromen.