Nelken

Seit über 200 Jahren werden Nelken auf Sansibar kultiviert und lange Zeit galt die Gewürzinsel als der größte Nelkenproduzent der Welt. Die alten Nelkenbäume der 1001 Organic Farmer ragen in den Gewürzwäldern Pemba’s hoch hinaus: Sie können eine Maximalhöhe von zehn Meter erreichen. Die alten Sorten sind den modernen Hybridsorten deutlich überlegen. Sie besitzen mehr Würzkraft und sind höherer Qualität. Die rosafarbenen Blütenknospen werden noch vor deren erblühen vorsichtig gepflückt, anschließend schonend getrocknet und von Hand sortiert. Diese Vorgänge zeichnen sich in der Farbe, der Größe und dem intensiven Aroma unserer bio-zertifizierten Nelken ab.

Aroma: Würzig, beerig, intensiv, mit einer holzigen Note
Passt zu: Marinaden, Saucen, Weihnachtsgebäck, Glühwein, Sauerkraut
Tipp: Orangen verziert mit Nelken bringen einen wunderbar weihnachtlichen Duft in das Zuhause.