Muskatnuss
Muskatnussbäume stehen in den üppigen, grünen Gewürzgärten Sansibars meist im Schatten von Nelkenbäumen. Sobald die reifen, aprikosen-grossen, gelben Früchte des Muskatbaumes aufspringen, werden sie geerntet. In der Frucht befindet sich der rötliche Samen. Die Farmer trennen den Samenmantel vom Samen und trocknen die Schalen. Erst wenn die Schalen vollständig getrocknet sind, können die „Nüsse“ geknackt werden und deren Kern, den man als Muskatnuss kennt, kommt zum Vorschein. Muskatnüsse sind somit in Wirklichkeit gar keine Nüsse, sondern die steinharten, getrockneten Samen der Muskatfrucht. Das in den Nüssen enthaltene ätherische Öl gibt als Aromaträger den typisch feurig-würzigen Geschmack. Unsere bio-zertifizierten Muskatnüsse sind nicht nur einzigartig im Aroma, sondern zeichnen sich auch an ihrer Größe aus.
Passt zu: Suppen, Fleisch, Kartoffelgerichte, Desserts, Porridge
Tipp: Eine Prise Muskat in einem Glas warmer Milch hilft gegen Schlafprobleme.