Ingwer

Obwohl die Herkunft des Namens „Sansibar“ noch immer unklar ist, gibt es Gerüchte, dass der biologische Name von Ingwer, „Zingiber officinale“ dem Namen der Insel Pate gestanden hat. Wahr ist jedoch, dass die krautige Ingwerpflanze mit ihren heilsamen Wurzeln eines der ersten Gewürze war, welches in Sansibar systematisch angebaut wurde und dass damit die lange Geschichte Sansibars als Gewürzinsel anfing. Das Ingwer-Rhizom wird in der Küche als Gewürz und in vielen Kulturen auch als Medizin verwendet.

Aroma: Brennend, scharf und würzig
Passt zu: Tee, Gemüse, Curries, asiatische Gerichte, Gebäck
Tipp: Wasser mit aufgekochtem Ingwer und Honig hilft gegen Halsschmerzen.